品名：堿化可可粉 

規格：25KG/袋 

包裝：牛皮紙復合袋

用途：直接用于巧克力、飲料、蛋糕的生產 

項 目 指 標

粉 色 棕紅至深棕紅色
       湯 色 棕紅至深棕紅色
香味滋味 天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味
理化指標：
項 目 指 標
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉%（脫脂干態） 輕堿≤10、重堿≤12
細 度% ＞99.00（200 目/英寸）標準篩選通過
PH 值 輕堿6.5±0.3、重堿7.2±0.3
衛生指標：
項 目 指 標
菌落總數（個/g） ≤ 5000
酵母菌（個/g） ≤ 50
霉 菌（個/g） ≤ 50
大腸菌群（個/100g） ≤ 30
致病菌 不得檢出