喜歡喝的人也需要懂，就好像你愛一個人先要了解她一樣！是以大麥芽為主要原料，添加酒花，經酵母發酵釀制而成。所謂的生啤、熟啤，是根據是否經過殺菌命名的。根據色澤又可以分為黃啤、黑啤、綠啤和白啤。
生啤是指不經過傳統高溫殺菌和二次發酵的，這類一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。相比傳統，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。
生啤本身又可分為混生和純生。混生釀造合格后，不經過巴氏消毒處理，直接將散裝拉到商店銷售，口感熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。

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