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削筋面再煮不爛,撈在碗里條條清晰、不粘,晶瑩剔透如玉石一般。下來(lái)調(diào)味**有講究。我們老家一般要加入兩種臊子。紅蘿卜切細(xì)、鍘碎炒熟一樣,另外就是西府有名的臊子肉,各家有各家的炒肉秘方。加入這兩樣,西府削筋面培訓(xùn)陜西面食培訓(xùn)再伴以鳳翔有名的“凝香醋”和油潑辣子,一碗正宗的鳳翔削筋面就做成了,味道香醇,吃在嘴里爽滑立朗,想起來(lái)都流口水。一碗下肚,還想再來(lái)一碗。
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