真空和面機 主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠**其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，自動化程度高，變頻調速。將生產工藝程序輸入本機，機器將按程序完成整個和面過程，也可根據工藝需要進行手動逐步操作，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準. 

性能特點簡介:采用獨特的結構，密封件和軸承更換更方便容易。 和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在短時間內充分的吸收水分，形成**的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到**狀態。 面團呈微黃色，煮熟的薄面條呈半透明狀。 吃水率高,本機吃水率在38％～55％時均可正常和面。采用變頻控制，功能強，可根據工藝設定和面時間和真空度。