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中山脆肉鯇培訓流程:
1.脆肉鯇食材的選購、辨別及注意事項
2.脆肉鯇食材的清洗處理
3.中山脆肉鯇制作詳細過程及火候,時間,食材先后順序的詳細講解和操作
4.學員獨自實操練習,師傅在旁指導
5.學員中山脆肉鯇成品的品嘗,評價,改進,直至師傅與學員都滿意
6.中山脆肉鯇開店流程及注意事項的講解
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