醒發房主機簡介：
工作原理：
將一臺或多臺發酵主機放于密閉的發酵房內，本機的加熱與加濕功能分別采用兩組發熱管獨立控制，機器啟動運行后，空氣立即從圖中主機上邊左右側孔進入，經過內部機構加熱加濕后通過四個風機將蒸汽從底部孔送出，把蒸汽在密閉發酵房內通過連續強制循環形成對流來使面團的快速充分均勻地發酵。
使用范圍及發酵產量：
用于大數量的面包，饅頭，包子之類的食品面團在密閉發酵房內的快速發酵。

醒發房（發酵房）產品特點
1、全自動智能觸控制面板，發酵溫度、濕度、時間單獨設定控制；節省時間，節約電費。
2、醒發溫度在：5～40℃，濕度：40～99%范圍內可自動控制，每臺發酵主機平均發酵時間為70分鐘。發酵主機數量越多，發酵的數量越多也越快。
3、標準的雙門醒發房一次可醒發2個臺車架的面包、包子、饅頭面團量，2個蒸車=72個不銹鋼盤的量。
4、全不銹鋼結構，清理方便，能快速產生蒸汽，且溫濕度均衡，能快速彌漫整個發酵室，使整個密閉醒發房內每個位置空間的溫濕度值均勻相同
5、在高溫高濕環境下，故障率低。增加了設備的使用壽命。