廣東省墨蘭家菜工廠生產(chǎn)廠家

菜又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西的民間制作曬干放入壇內(nèi)腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后香辣，剛好體現(xiàn)了湘的特點，是難得一見的湘菜，下飯拌飯，菜主要分為以下幾類:

湖南省岳陽市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年，前身是家小作坊門店，創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年，在南北兩地都有對食品的配料深有研究，在和**的**建議下開始建廠房擴生產(chǎn)，以湖南岳陽帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭魚家蔬菜制品系列：墨蘭家菜 墨蘭家芝麻芥菜 墨蘭梅干菜

“梅干菜”在南方，是普遍受到人們歡迎的一種干菜，它也是客家人喜歡的美食之一，早也是由客家人把它傳到了海外，并海外華人的喜愛。1.將收獲后的鮮菜整理清洗后晾曬5天左右，蔭涼通風(fēng)處堆放4一5天。靠湖的杭州人吃的是龍井蝦仁、西湖醋魚，沿海的寧波、臺州、溫州則把生猛海鮮當(dāng)家常便飯，連內(nèi)陸地區(qū)都有開化青螄、金華火腿、臨安春筍……仿佛每一座小縣城，都有那么一兩樣“食材”。米選擇長粒米飯，米飯顆粒越長越好，泰國香，而且米采用蒸，另外，米飯切忌用那種小瓷碗一小碗一小碗蒸用大的木蒸桶蒸飯，然后用大碗盛米飯，之后放入菜拌飯，這種味道正宗改良，終于用湘西高山野菜配合近十種長沙綠色無公害蔬菜加入調(diào)料，經(jīng)過掐、曬、腌、炒多種工藝發(fā)明了一道美味的新菜品。為了紀(jì)念那次難忘的湘西之旅，李志祥先生將這一新菜品命名為湘西菜。