洋蔥脆片是采用低溫油浴脫水技術，精選新鮮的洋蔥為原料，在極短的時間內，迅速脫掉洋蔥的水分，從而保存洋蔥中纖維素、維生素、礦物質等營養成分。獲取含水量2%的洋蔥脆片，并且保存了洋蔥原有的形、色、香、味，保質期長，常溫保質期可達1年。利用諸城奧普機械的真空低溫油浴脫水干燥設備加工的洋蔥脆片，口感爽脆，滿足了現代人追求快節奏、高營養、低脂肪、崇尚自然的消費理念；是綠色、健康、環保理念的理想深加工設備。

 奧普真空油炸機主要特點就是加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。

在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；利用奧普真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點，再加上保質期較長這一優勢，所以奧普品牌的真空油炸機也逐漸受到了廣大客戶的青睞。目前設備已經大量出口國外。