2、預處理：果蔬暴露在空氣中，會發生酶促褐變的現象，為此進行護色處理，將果蔬浸泡在食鹽或有機酸液中，以隔絕氧氣。

   3、真空油炸：在低溫（80-120）℃的真空條件下對速凍過得果蔬脆片進行油炸，油炸營養成分不流失、產品色澤鮮艷。

4、脫油：采用離心式脫油機對果蔬脆片脫油，降低果蔬脆片中的含油量。

5、調味：滾筒式調味機能使果蔬脆片在機內充分翻滾，360°無死角，使果蔬脆片表面沾滿調料

秋葵脆真空低溫油炸機顛覆了傳統意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產品經驗外加汲取了國外設備的經驗,將設備進行升級
改造,該設備同等型號下較傳統意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設備零部件均有存檔,方便為客戶提供便捷迅速的售后服務。
果蔬脆片加工機器是范圍比較廣的設備，主要指加工果蔬脆片的各類機器，而果蔬脆片生產的核心設備便是真空低溫油炸機，新鮮的果蔬經過一系列的前期處理工藝，經過真空油炸機
的加工處理，成為即食干品。而且終出來的成品是屬于營養健康的休閑食品，所以現在果蔬脆片越來越受到消費者的喜愛，銷售群體也越來越廣泛。
歐業食品機械的真空油炸機顛覆了傳統意義上真空油炸機產量低，加工周期長，產量低的概念，我公司經過不斷的研發與創新，獨立研發的第四代真空油炸機產量可達300KG/鍋，且
歐業機械獨立研發的冷凝器與換熱器可縮短果蔬脆片加工機器真空油炸機的加工時間，產量大大提高。
果蔬干是現在流行的果蔬深加工形式，果蔬干的加工形式，加工設備有多種，而近年來果蔬脆片真空油炸機成為比較占優勢的設備，經過VF低溫脫水工藝后，果蔬干可保留果蔬原有
的顏色、味道、色澤等，據監測，營養成份流失也很小，且出來的成品酥脆可口，老少皆宜，成為近消費者比較喜愛的休閑零食。

 **先我們先來了解果蔬干利用真空油炸機加工的工藝流程：

果蔬清洗---果蔬殺青---果蔬冷卻--果蔬浸泡--果蔬冷凍--果蔬真空低溫脫水--回涼--果蔬干成品--果蔬干包裝。