羅非魚是我國主要養殖水產品，其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”、“21世紀之魚”之稱，近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一。

羅非魚含有的牛磺酸，能降低血液中膽固醇和中性脂肪，可以調解血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復，東莞大嶺山食堂承包商提示羅非魚所含有的含不飽和脂肪酸，有助于大腦和視力發育，并可預防高血壓、心臟病、高脂血、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病，羅非魚含有的視黃酮，有防治夜盲癥和視力減退的作用，羅非魚含有維生素E、核黃素、硫胺素，葉酸以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅等多種微量元素，能維護人體的健康。

羅非魚中不但含有大量的礦物質，東莞大嶺山食堂承包商提示這些物質被人體吸收以后還可以起到軟化血管的作用，同時，還可以清除血液中的膽固醇，對血壓和血脂都有好處，非常適合中老年人群食用。

羅非魚的味道吃起來口感非常好，肉質非常細膩，不管是清蒸還是紅燒，味道都很不錯，大家在吃羅非魚之前一定要注意食材本身的營養價值和功效，這樣才可以吃的開心，吃的健康。

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