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介紹:
自動豆皮機(豆皮機、干豆腐、百頁、千張)生產(chǎn)線,是一次完成攪腦、潑腦、送料、折疊包布、以及壓皮、扒皮、卷包布等工序1-2個人就可生產(chǎn)。大大的降低了勞動強度,提高了勞動功效。同時降低了成品生產(chǎn)成本。厚薄寬窄可調(diào)、口感勁道滑爽,和傳統(tǒng)生產(chǎn)的產(chǎn)品相媲美。
豆腐皮機組設(shè)有潑腦機、潑漿機、折疊部分、壓榨部分、剝皮機等組成,高產(chǎn)型、普通型全自動豆腐皮機組設(shè)有快速脫水器裝置,生產(chǎn)速度比同規(guī)格機型提高25%的產(chǎn)量,具有低損耗、效率高作用,該機生產(chǎn)豆腐皮的薄厚、長短都可以任意調(diào)解,操作簡便、節(jié)省人力,該類型機器一人至幾人均可生產(chǎn),每小時可生產(chǎn)300多斤至360多斤豆腐皮。
性能
1、仿手工不改變手工的原色原味。
2、占地面積小。
3、用電量小,只需220V電源。(也可以根據(jù)客戶需求采用380V電源)
4、操作簡單,沒有易損件,一人也可操作。
5、普通型,全不銹鋼型,便于清洗。
6.使用壽命可到十年以上。
豆皮機,顧名思義,就是生產(chǎn)豆皮的機器設(shè)備。豆皮是指將煮熟的豆?jié){點入石膏或鹵水成腦后,再經(jīng)過潑皮壓制成型之后的一種豆制品。因為不同地區(qū)的叫法不一樣,有的地方也叫豆腐皮機,在東北,人們又稱為干豆腐,因其干薄,有彈性,口感好受到全國各地人的喜愛。所以豆皮機也稱為干豆腐機。
自動豆腐皮機主要特點:
1、磨漿設(shè)施:實現(xiàn)豆?jié){除渣一體化、純度高、出渣少、漿子稠、速度快等特點。
2、煮漿設(shè)施:采用鍋爐煮漿、操作技術(shù)易掌握、實現(xiàn)效率高、口感好等特點。
3、點漿技術(shù):實現(xiàn)鹵水、石膏、內(nèi)酯、多種點漿方法、產(chǎn)品口感、光澤、彈性、韌性可與手工相比。
4、潑腦設(shè)施:仿手工制作,實現(xiàn)潑皮均勻,不淌腦,無厚邊,飛邊,無需裁剪。
5、傳送設(shè)施:不銹鋼網(wǎng)帶、更干凈衛(wèi)生。
6、折疊設(shè)施:主機配有自動折疊設(shè)施、無需人工折疊、整齊劃一、厚薄均勻。
7、壓制設(shè)施:采用全自動氣壓機,簡單實用,方便快捷,壓力強。
8、剝皮設(shè)施:無需人扶,自動解包,無爛皮現(xiàn)象。
新型全自動豆腐皮機具有以下特點:
1.自動生產(chǎn)、效率高、衛(wèi)生、口感細膩、保有令人回味無窮的大豆清香;
2.制作快、成張性好、不碎不破、無裂紋、易于加工、包菜打結(jié)(如京醬肉絲包皮);
3.豆制品質(zhì)感好、色澤金黃、薄如紙、軟如糯、入口軟酥;
豆皮機將豆?jié){點腦,由輸送泵輸送至二次破腦進入澆注機潑腦,再經(jīng)過壓機壓榨,剝布機剝離即可得豆皮。配有自動均腦器、自動刮腦器,使豆腦均勻攤鋪于包布上,提高產(chǎn)品質(zhì)量。采用寬幅傳送網(wǎng)澆筑,大大提高生產(chǎn)效率。接包布的小車配有升降裝置,防止包有豆腦的包布在擺向小車時因落差大而滑腦。操作方便,降低勞動強度,提高生產(chǎn)效率。機器底部帶有托水盤,頂部可選裝保溫層,大限度的**產(chǎn)品的韌度和口感。做出的產(chǎn)品厚薄可調(diào)。
自動豆腐機設(shè)備,加工豆腐的機器制作流程:
1、泡豆:將豆與水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小時,冬季浸泡8~10小時;
2、待豆泡好后,接通煤氣或電源,打開電源開關(guān),接好水管;
3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里,打開加水開關(guān),邊加水邊磨制,豆?jié){進入接漿桶,豆渣進入盛渣桶,將豆渣反復(fù)研磨三次(注:加水時需注意加水量,確保磨好的漿在液位控制線內(nèi));
4、打開吸漿開關(guān),將磨好的豆?jié){吸入蒸汽包;
5、打開加溫開關(guān),使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度加熱豆?jié){,待豆?jié){沸騰后繼續(xù)悶8分鐘左右即可(煮漿時需加入消泡劑,消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時產(chǎn)生的泡沫);
6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶;
7、若制作豆花,在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型機;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁。
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