金屬咖啡濾網與咖啡濾紙相比，特點相反。由于精細編織的濾紙來吸收天然的油脂和細粉，所以其中有一些細粉和油脂會出現在**的咖啡里。
咖啡的天然油脂，擁有咖啡中的800多種風味的大部分風味，幾乎不會發現這些幼小細微的口感差異，但卻大幅度提升了咖啡的整體風味體驗。當咖啡油脂存在時，很多香氣風味才有可能被識別出來，包括藍莓、玫瑰和許多更淡、更甜的香氣等。