冬天到了，大家對辣椒醬的需求也較大了，不僅增加胃口，刺激味蕾，還能保暖。在重慶餐桌上大多見到的是紅油干辣椒，和油辣子辣椒醬，作為一個重慶人，從小就開始培養吃辣。

下面是我嘗試過的幾款辣椒醬，根據我的口味來講一講這幾款辣椒醬的特點吧。

老干媽香辣醬

老干媽”油辣椒是很多人群喜歡吃的一款，里面主要有干辣椒、豆豉，花生，嚼起來比較香脆！ 不是特別辣，油比較多，如果搭配米飯吃，不是很下飯，但可以用做菜的調料，或者蘸料，拌面，拌涼菜會比較好吃。這是我小時候**次接觸到的辣椒醬，本人曾經也是老干媽的忠實粉。

好大媽香辣醬

好大媽辣椒醬分為：香辣油辣椒、豆豉油辣醬，牛肉油辣椒、小面調料、各有各的吃法和味道。比如拌涼皮、烤魚、小面、涼菜、火鍋蘸料........每一款我都嘗試過，每款。

口感辣而不燥，回味悠長、采用貴州高山辣椒，，口感豐富.還可以拌飯，味道很香,味道適中，不會感覺油膩，也不會感覺咸。是你拌菜的選擇，單獨拌飯也很好吃。好大媽辣椒醬采用優質黃豆，黃豆富含蛋白質，具所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，采用**植物油，醇香濃郁，顏色透亮，確保膳食中需要**油脂的含量。

吉香居野山椒牛肉醬

這款醬屬于吃的時候感覺不到太辣，當一停嘴就會慢慢感覺到那種野山椒特有的辣，干辣、辣得有點毀肚子的感覺。所以比較適合口味重的人，但是也要適量。拌飯：少量一點可以拌飯，味道比較香，切記不要放多了，會有點咸。拌面：放進面湯里味道會沖淡。所以本人不會用來拌面。

英潮魔鬼特辣鮮椒醬

看起來并沒有很辣的樣子，進口后覺得也還好，吞下去之后很辣，肚子火辣辣的疼得感受，味道比吉香居野山椒牛肉醬更辣得厲害。這種辣的體驗是很燥辣的那種極端辣感，直來直去型。切記不能多吃，每次筷子蘸一點就足夠了，拌飯：極少量可以拌飯，味道香且不很咸。拌面：比較適合拌面，可以提升面條的味道，但不能放太多。

宏斌油米辣

吃辣椒醬對身體還有什么好處呢？

吃辣椒可以降脂**，促進新陳代謝，辣椒醬可以增加食欲、幫助消化。吃辣椒醬就認準重慶好大媽！