萬州烤魚是屬于重慶漢族傳統名菜，屬于渝菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用"先烤后燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。近幾年流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

萬州烤魚匯集了五湖四海的做魚方式，精簡成現在的美食產品，在市場上擁有著良好的口碑。三五個朋友聚齊，一起吃著烤魚，是人們**的選擇。與此同時，該美食項目也是創業者看好的賺錢選擇，一次投資，終身受益，大品牌更值得！隨著萬州烤魚市場的火爆，萬州烤魚店在全國遍地開花，以重慶為中心點，東至上海，西進拉薩，南征天涯海角，北達黑龍江，在全國的大中城市中，萬州烤魚已經是盛名四方。重慶萬州烤魚正宗的技術做法培訓學習哪里的好 萬州烤魚正宗的做法配方技術學習  萬州烤魚制作的味道好吃

教四種口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、豆豉味、香辣、麻辣）萬州烤魚外焦里嫩，融合了魚的細嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料，回味無窮，確保留住客戶，美味的技術**您的回頭率。

各種大料的認識、處理、加工

核心烤魚醬配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

紅油的制作

魚的選擇、殺魚、片魚、如何去腥

魚的核心腌制方法配方配比

魚的烤制技術

配菜的處理、加工

如何裝盤

可搭配雞公煲、燒雞公、火鍋、燒烤、涼菜鹵菜、小龍蝦。投資設備：燒烤爐

學校優勢：                           

1.提供住宿，免費提供三餐

2.三年之內技術升級，終生技術保障

3.總部在重慶，全國幾十家分校，連鎖公司

4.師傅一對一手把手教學，全程實踐操作為主

5.免費提供高清圖片，門頭設計，菜單設計

6.專業的師傅，針對不同項目請的都是當地的

7.早上九點學習，下午五點師傅講開店流程成本計算，成本控制等。

8.不限制學習時間學會為止，學滿意為止

地址：江南大道35號（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）

咨詢人：雯雯老師  19923423398