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詳細(xì)介紹
花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋(píng)果多一倍。何時(shí)傳到中國(guó)尚不可考，據(jù)傳地中海東岸曾廣為栽種，傳入中國(guó)江浙、兩廣地區(qū)后迅速在南北各地廣為種植，產(chǎn)量頗大。歐洲人便用花菜汁，便宜而有效，稱為“窮人的醫(yī)生”。現(xiàn)代中國(guó)又用包心菜提取維生素U治胃痛，這兩種菜真象一對(duì)十字花科植物的孿生兄 弟，為醫(yī)學(xué)做了重大貢獻(xiàn)。
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