公司主要水產品牌有吉蠣生蠔、金給利牡蠣兩個主要乳山牡蠣品牌,涵蓋中牡蠣的鮮活品、半殼牡蠣、全殼牡蠣的各種規格的的生產加工,另外公司提供爬蝦肉(蝦姑肉、皮皮蝦肉)冷凍品加工,南美白對蝦加工,海參冷凍品加工,扇貝、貽貝(海虹)等貝類冷凍品加工等外包業務。
乳山生蠔蒸煮鮮味多一些,基本不會出現海泥味道,因為這邊海水的交換快一些。正規乳山生蠔產地的底層也是沙多。蒸煮后肉質顏色也是暖白色,微微發黃,乳山生蠔噴漿有點快,上了五月份口感發粘,有漿,整體口感不如五月之后大連生蠔。
就是肥度,肥度是影響牡蠣價格一個主要因素之一,有夾瘦牡蠣,當然價格偏低,夾瘦就是十個牡蠣可能有一個,兩個不肥,這個根據夾瘦情況來定。很多加工廠,都是摻起來。這樣整體牡蠣價格就下來了。
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