設備的運行原理：

     蔬菜清洗機通過鼓泡的形式對蔬菜進行模擬手工清洗，不損傷物料，也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產品要求有關。

     蔬菜種類、臟污水平和清洗后蔬菜的產品要求直接影響耗水的量，蔬菜清洗機工業化蔬菜清洗生產過程中的水資源浪費是值得關注的問題。

     蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關。而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素蔬菜清洗機。