小羊麥奇羊乳猴菇大餅干。猴頭菇的味道鮮美，肉質細嫩，有“山珍猴頭、海味魚翅”，“素中葷”的說法。新鮮的猴頭菇是白色的，曬干后的猴頭菇顏色是淺黃色到淺褐色之間。

  猴頭菇的營養價值高，干制之后的100克猴頭菇中含有26.3克蛋白質，含量是干制香菇的兩倍。猴頭菇中的蛋白質含有17種酸，包含有人體必需的8種酸。猴頭菇中除了蛋白質含量豐富之外，還含有豐富的維生素和多種微量元素。猴頭菇中的脂肪含量比較低，干制的100克猴頭菇中含有4.2克脂肪，脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，所以猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪的營養食物。猴頭菇是一種藥食兩用的食用菌，在中醫看來，猴頭菇性平、味甘，歸脾、胃、心經，有助消化，健脾，益腎補虛，安神益智，利五臟的功效。 猴頭菇的功效與作用，猴頭菇的營養豐富，有很高的營養價值，是一種高蛋白，低脂肪的滋補食物，含有豐富的維生素和微量元素，食用猴頭菇能夠給身體提供需要的營養，滋補身體，并且猴頭菇中的蛋白質含量高，-酸種類豐富，食用猴頭菇能夠提高人體的免疫力。